Goraka Zenzero

Lebih suka menamakan manisan ini MANISAN BERDARAH karena membuat manisan ini dibutuhkan tenaga yang extra... bukan karena bahan2nya or pembuatannya yang ribet tapi karena sambil gendong My littel Viyi yang gak mau disuruh maen or nonton sendiri... bayangin coba perjuanganku dalam pembuatan manisan ini... mulai dari nyuci-nyuci, kupas-kupas, potong-potong, blender, masak, sampe akhirnya berhasil dengan sempurna... heheeeeeu senangnya dalam hati :)
Ini adalah resep aslih mbak Mika (Ssssttt... walau sebenarnya gak kenal ma Mbak Mika) anyway thank you buanget mbak resepnya... UENAAAAKKK TENAAAN... SUMPAH!!!
ngiler gak sich???

Resepnya uda aku kurangin takarannya... resep aslihnya bisa lihat disini

Bahan:
125gr CABE MERAH
125gr GULA PASIR
1/2bh JERUK NIPIS
GARAM, secukupnya
BUAH2an sesuai selera
100ml AIR (untuk blender cabe)

Cara membuat:
1. CABE diblender, lalu rebus bersama GULA. saring
2. Setelah dingin, masukkan JERUK NIPIS dan GARAM lalu masukkan BUAH2an sesuai selera.

Note:
- Lebih nikmat lagi bila ditaburkan kacang kering secara dadakan....

wuaaaaah wangi rempah-rempahnya menggugah selera... nda koaaaat... pengen langsung disantap sebelum keburu dingin... slruuup...
Padahal resepnya resep Cakalang Kuah Asam yang Ikannya diganti ma sayur Kangkung... ENYAAAK

Ini dia resep masakan untuk para pemalas masak... bahannya simple cara masaknya tinggal dicemplung-cemplungin... hehehhehehe....

Bahan:
SAWI HIJAU, potong-potong
2bh BAWANG PUTIH, keprak (jangan sampai hancur)
1btg DAUN BAWANG, potong serong
GARAM, GULA, MERICA, secukupnya
500ml AIR

Pelengkap:
TAHU GORENG

Cara membuat:
1. Didihkan AIR
2. Cemplungin BAWANG PUTIH - DAUN BAWANG, didihkan
3. Masukkan SAWI HIJAU - TOMAT, didihkan
4. Tambahkan GARAM, GULA, MERICA, masak sebentar. Angkat
5. Tuang kedalam mangkuk saji - tambahkan TAHU GORENG.

Berhubung hari minggu adalah hari tanpa nasi... kali ini saya masak Spaghetti Lada Hitam... Rasanya gak beda jauh dengan spaghettinya Pizza Hut...

Bahan:
250gr SPAGHETTI
200gr DAGING SAPI CINCANG
1/2bh BAWANG BOMBAY, cincang
2sg BAWANG PUTIH, cincang
200ml AIR
11/2sdm SAUS TIRAM
1sdt LADA HITAM, tumbuk kasar
1sdt MAIZENA, cairkan
GARAM, secukupnya
OLIVE OIL, secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus SPAGHETTI sesuai petunjuk (tambahkan GARAM n OLIVE OIL secukupnya)
2. Tumis BAWANG BOMBAY - BAWANG PUTIH sampai harum
3. Masukkan DAGING SAPI CINCANG masak sampai matang
4. Masukkan AIR - SAUS TIRAM - LADA HITAM - GARAM, didihkan
5. Kentalkan dengan MAIZENA
6. Siram diatas SPAGHETTY panas
Sajikan Panas

Karena dikulkas masih ada Pete yang gak pernah dipake secara dirumah cuma aku yang suka pete... jadinya browsing cari resep Nasi goreng pete... dan akhirnya ketemu resep yang simple n rasanya pas banget dilidahku... dan akhirnya nasi goreng ini jadi resep andalan disaat ada nasi sisa semalam... heheheh....
Resep aslinya bisa dilihat disini

Bahan:
Piring NASI PUTIH dingin
DAGING SAPI yang diiris tipis (banyaknya tergantung selera)
PETE kupas - potong 2 (banyaknya tergantung selera)
BAKSO iris (optional)
MINYAK GORENG, secukupnya
MERICA, secukupnya (gak pake karena uda ada pedesnya dari cabe)
KECAP, secukupnya

Tumbuk halus:
6bh BAWANG MERAH
6bh Cabe rawit
GARAM, secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan MINYAK GORENG kemudian tumis BUMBU HALUS sampai harum
2. Masukkan irisan DAGING SAPI, biarkan setengah matang, disusul dengan irisan PETE kemudian irisan BAKSO.
3. Aduk hingga harum kemudian masukkan NASI PUTIH, aduk rata
4. Masukkan KECAP lalu masak hingga matang.

Hahahaah... fotonya kurang menarik... ooouuups tapi jangan salah... rasanya itu bo... pedes-pedes segar... bikinnya juga muda buanget... jadi resep andalan disaat lagi malas masak...

Bahan:
Ikan CAKALANG - potong2
1bh LEMON CUI/ JERUK NIPIS
GARAM - secukupnya

5bh CABE RAWIT - tumbuk halus
2bh TOMAT KERITING - potong 4
2btg DAUN BAWANG - iris
500ml AIR
GARAM, secukupnya

Cara membuat:
1. Rendam IKAN - AIR LEMON - GARAM, sisihkan
2. Tumis CABE RAWIT sampe agak kering
3. Masukkan TOMAT KERITING masak sampai layu
4. Masukkan DAUN BAWANG (bagian putihnya) masak sebentar
5. tambahkan AIR, didihkan
6. Masukkan IKAN - GARAM, masak sampai ikan matang, angkat
7. Taburi DAUN BAWANG (bagian hijaunya)

Bangun subuh langsung call mama buat nanyain resep BABI KECAP... wew, ternyata bahannya cuma bawang putih n bawang merah... langsung dech go to the favorite place... n tedeeeeng... jadi dech BABI KECAP yg empuk n manis...

Bahan:
1kg DAGING BABI
5bh KENTANG uk. sedang - potong 4
5sdm KECAP MANIS
1/2 sdt BUBUK MERICA
1/2 sdt BUBUK PALA
GARAM, secukupnya

Tumbuk halus:
5bh BAWANG MERAH BESAR
3sg BAWANG PUTIH BESAR

Cara membuat:
1. Tumis bahan TUMBUK HALUS dengan sedikit minyak
2. Masukkan DAGING BABI, aduk sampai tercampur rata
3. Biarkan sampai minyaknya keluar sambil sesekali diaduk, masak sampai minyaknya agak berkurang (Kalau dagingnya belum empuk tambahkan sedikit air)
4. Masukkan KENTANG, aduk rata, masak sampai daging dan kentangnya matang
5. Masukkan KECAP MANIS - BUBUK MERICA - BUBUK PALA - GARAM secukupnya, aduk rata, masak sebentar, angkat.

Paling nikmat dinikmati pada saat cuaca lagi panas terik... wuiiiih... muantabs jeunk...
Apalagi kalo ditaburi dengan kacang goreng... tapi sayangnya kacang gorengnya masih di warung... hehehehhe....

Bahan:
PEPAYA - Potong korek api
GULA MERAH - Rebus - Saring airnya
GARAM
CUKA
KACANG GORENG

Tumbuk Kasar:
1ruas JAHE MERAH
2bh BAWANG MERAH
5bh CABE RAWIT

Cara membuat:
- RACIK SEMUA BAHAN SESUAI SELERA
1. Letakkan PEPAYA didalam mangkok
2. Siram dengan AIR GULA MERAH
3. Tambahkan bahan TUMBUK KASAR - GARAM - CUKA, secukupnya
4. Taburi dengan KACANG GORENG

Berhubung hari sabtu harinya makan daging... akhirnya masak ayam rica rica... tapi sayang warnanya kurang merah soalnya cabe yang dipake cuma 4buah... lagi kosong soalnya... hehehhehe :)
tapi rasanya... tetep muantabs...

Bahan:
- 1ekor AYAM - potong-potong
- 1bh JERUK NIPIS
- 1/2sdt GARAM

- 1btg SEREH, bakar - Memarkan
- 2btg DAUN BAWANG - Iris
- 5lbr DAUN JERUK - Robek
- 2tgkai DAUN KEMANGI
- 1sdm IRISAN DAUN BAWANG
- 150ml AIR

Tumbuk halus:
- 5bh BAWANG MERAH
- 3sg BAWANG PUTIH
- 10bh CABE MERAH BESAR
- 15bh CABE RAWIT
- 1ruas JAHE
- 1/2sdt GARAM

Cara membuat:
1. Rendam AYAM dengan JERUK NIPIS - GARAM (15menit), sisihkan
2. Bakar AYAM sebentar saja, sisihkan
3. Tumis SEREH - DAUN BAWANG, sampai agak kuning
4. Masukkan bahan TUMBUK HALUS - DAUN JERUK, aduk terus sampai agak kering
5. Masukkan AYAM, aduk perlahan sampai ayam benar2 tercampur bumbu
6. Masukkan AIR, ungkep sambil sesekali diaduk, masak sampai agak kering
7. Masukkan irisan DAUN BAWANG - DAUN KEMANGI, masak sebentar, angkat

Karena suami lagi batuk n flu makanya pengen sajikan dinner yang hangat n seger... n jadilah Cakalang Kuah Asam... kuahnya seger n terasa kekhasan rempah-rempahnya...

Bahan:
- 1ekor IKAN - Potong-potong
- 1bh LEMON CUI/ JERUK NIPIS
- 1/2 sdt GARAM

- 500ml AIR
- 1btg SEREH - Memarkan
- 5lb DAUN JERUK - Robek
- 1lbr DAUN KUNYIT
- 3bh BAWANG MERAH - Iris
- 1ruas JAHE - Iris
- 5bh CABE
- 2btg DAUN BAWANG - Iris serong memangjang
- 2bh TOMAT KERITING - Potong 4
- 2tgki DAUN KEMANGI
- GARAM, GULA - Secukupnya

Cara membuat:
1. Rendam IKAN CAKALANG dengan AIR LEMON - GARAM, sisihkan.
2. Masukkan SEREH - DAUN JERUK - DAUN KUNYIT, didihkan diatas api besar
3. Masukkan BAWANG MERAH - JAHE - CABE, tutup panci didihkan diatas api kecil
4. Buka tutup panci, masukkan IKAN, didihkan diatas api sedang
5. Masukkan DAUN BAWANG - TOMAT - GARAM - GULA, didihkan
6. Masukkan DAUN KEMANGI, masak sebentar, angkat.

Note: Kalo pengen agak pedes2 dikit tinggal di hancurin aja cabenya didalam kuah...

Bahan:
- 2ekor IKAN BANDENG - Potong 4
- 1bh LEMON CUI/ JERUK NIPIS
- 1/2 sdt GARAM

- 1btg SEREH - Memarkan
- 1 DAUN PANDAN
- 2btg DAUN BAWANG - Iris
- 5lbr DAUN JERUK
- 1lbr DAUN KUNYIT
- 1bh TOMAT - belah 4
- 2tgkai DAUN KEMANGI
- 400ml Air

Bumbu halus:
- 5bh BAWANG MERAH
- 3bh BAWANG PUTIH
- 7bh CABE RAWIT
- 2cm JAHE
- 3cm KUNYIT - Bakar
- 7bh KEMIRI - Sangrai
- 1/2sdt Garam

Cara membuat:
1. Rendam IKAN dengan AIR LEMON dan GARAM, Sisihkan
2. Tumis SEREH - DAUN PANDAN - DAUN BAWANG sampai wangi
3. Masukkan BUMBU HALUS, aduk terus sampai agak kering
4. Masukkan DAUN JERUK - DAUN KUNYIT - TOMAT, aduk
5. Masukkan IKAN, aduk pelan sampai ikan tercampur bumbu
6. Masukkan AIR, masak sampai ikan matang
7. Masukkan DAUN KEMANGI, masak sebentar. Angkat